هڪ سيب جو ترقي يافته سفر: باغ ۾ "راڪ شوگر ڪور" کان ليبارٽري ۾ مرڪوز رس تائين

اڳواڻي

شنڊونگ جي سج جي روشنيءَ ۾ سيب جي باغن ۾، هڪ واحد نامياتي طور تي پوکيل "راڪ شوگر ڪور"فوجي ايپل هڪ بين الاقوامي سفر تي شروع ٿئي ٿو جيڪو زرخيز ڇت وارن ميدانن کان تصديق ٿيل پروسيسنگ ليبارٽريز تائين پکڙيل آهي.، آخرڪار يورپ ۽ اتر آمريڪا ۾ ڊائننگ ٽيبلن تي لهي رهيو آهي. هي رپورٽ ان جي تبديلي جي هر مرحلي کي ٽريڪ ڪري ٿي، ڏيکاري ٿي ته ڪيئن سخت نامياتي معيار ۽ تازي پريس جي ڪاريگري هڪ فارم ۾ پوکيل ميوي کي عالمي صارفين پاران پسند ڪيل هڪ پريميئم مرڪوز رس ۾ تبديل ڪري ٿي.

نامياتي باغ جي اصليت: شيڊونگ جو تصديق ٿيل "راڪ شوگر ڪور" خام مال

هي سفر شنڊونگ جي جياوڊونگ جزيره نما جي چوڌاري ڦرندڙ سيب جي باغن ۾ شروع ٿئي ٿو، هڪ علائقو جنهن ۾ 20 سالن جي تصديق ٿيل نامياتي پوک جي ورثي آهي. هتي هر باغ مڪمل نامياتي سرٽيفڪيشن پاس ڪيو آهي، گهٽ ۾ گهٽ ٽن سالن تائين ڪو به مصنوعي جراثيم ڪش، ڪيميائي ڀاڻ يا جڙي ٻوٽي مار دوائون استعمال نه ڪيون ويون آهن. خزان جي آخر ۾ ڏينهن ۽ رات جي گرمي پد جو وڏو فرق سيب جي ڪور جي چوڌاري کنڊ جي وڏي جمع کي فروغ ڏئي ٿو، جيڪو هڪ شاندار شفاف "راڪ شوگر ڪور" ٺاهيندو آهي جيڪو چوٽي جي پختگي جي نشاندهي ڪري ٿو.سڀ سيب بهترين فصل جي ونڊو تي هٿ سان چونڊيا ويندا آهن.، ۽ صرف هڪجهڙائي کنڊ جي مقدار، برقرار جلد ۽ ڪو به لڪيل نقصان سان گڏ ميوا مرڪوز رس لاءِ خام مال طور چونڊيا ويندا آهن، انهي کي يقيني بڻائيندي ته هر شروعاتي مواد يورپ ۽ آمريڪا ڏانهن برآمد لاءِ سخت معيار جي گهرجن کي پورو ڪري.

زيرو ويٽ فريش پريس: چنبڙائڻ جي 3 ڪلاڪن اندر قدرتي ذائقي ۾ بند ٿيڻ

تازن سيب جي خالص ترين ذائقي کي محفوظ رکڻ لاءِ، چونڊيل ميون کي باغ مان نڪرڻ کان 3 ڪلاڪن اندر بند پروسيسنگ ورڪشاپ ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي، مڪمل طور تي ڊگهي مدت جي عام درجه حرارت جي اسٽوريج کي ڇڏي ڏنو ويندو آهي. سڄو تازو پريس عمل سخت گهٽ درجه حرارت جي وهڪري جي پيروي ڪندو آهي: تيز دٻاءُ واري بلبل جي صفائي ۽ خودڪار ڪور هٽائڻ کان پوءِ، سڄو سيب سڌو سنئون 20 درجا سينٽي گريڊ کان گهٽ درجه حرارت تي ٿڌو نچوڙيو ويندو آهي، رسنگ جي مرحلي ۾ ڪنهن به گرمي علاج کان سواءِ. هي دستڪاري تيز درجه حرارت جي اڳ-علاج جي ڪري پکا ٿيل ذائقي کان بچي ٿي، شينڊونگ "راڪ شوگر ڪور" سيب جي منفرد قدرتي ميوي جي خوشبو کي برقرار رکي ٿي، ۽ ميوي جي اصل تازي، ڪرکري مٺاس کي برقرار رکندي شروعاتي رس جي پيداوار کي 55٪ کان مٿي رکي ٿي.

ليبارٽري معياري ڪنسنٽريشن: مڪمل ٽريڪ ايبلٽي تحت ايڪسپورٽ گريڊ معيار

تازو دٻايو ويو خام رس فوري طور تي بعد ۾ پروسيسنگ لاءِ مٽيءَ کان پاڪ، مسلسل گرمي پد جي ڪنسنٽريشن ورڪشاپ ڏانهن موڪليو ويندو آهي. ليبارٽري ٽيم سختي سان يورپي يونين ۽ آمريڪي کاڌي جي حفاظت جي معيارن تي عمل ڪري ٿي، 55 درجا سينٽي گريڊ تي اضافي پاڻي کي هٽائڻ لاءِ گهٽ درجه حرارت جي ويڪيوم ڪنسنٽريشن ٽيڪنالاجي کي اپنائي ٿي، جڏهن ته عمل دوران بخارات مان نڪتل قدرتي خوشبودار مادن کي بحال ۽ ٻيهر انجيڪشن ڪندي آهي. مرڪوز رس جو هر بيچ سائيٽ تي ليبارٽري ۾ 40 کان وڌيڪ پيشه ورانه ٽيسٽن مان گذري ٿو، جنهن ۾ جراثيم ڪش جي باقيات جي اسڪريننگ، ڳري ڌاتو جي ڳولا ۽ مائڪروبيل اشاري جي تصديق شامل آهي. هڪ مڪمل بلاڪچين ٽريس ايبلٽي سسٽم باغ جي انتظام کان وٺي پروسيسنگ پيرا ميٽرز تائين هر ڊيٽا پوائنٽ کي رڪارڊ ڪري ٿو، جيڪو پرڏيهي صارفين کي خريد ڪيل پراڊڪٽ جي مڪمل پيداوار جي تاريخ کي جانچڻ لاءِ QR ڪوڊ اسڪين ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

ڪراس ڪانٽينينٽل ڊليوري: شيڊونگ جي مٺاس عالمي سطح تي پهچي ٿي

سڀني سرٽيفڪيشن معائنن کي پاس ڪرڻ کان پوءِ، 70° برڪس جي کنڊ جي درجي سان تيار ٿيل مرڪوز سيب جو رس هڪ ايسپٽڪ ٿڌي حالت ۾ ڀريو ويندو آهي، پوءِ ڊگهي فاصلي جي سامونڊي آمدورفت لاءِ مسلسل درجه حرارت واري ڪنٽينرز ۾ لوڊ ڪيو ويندو آهي. پوري سپلائي چين هڪ مستحڪم گهٽ درجه حرارت واري ماحول کي برقرار رکي ٿي، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ٿي ته پيداوار يورپ ۽ اتر آمريڪا جي 45 ڏينهن جي سفر دوران خراب نه ٿئي. هن وقت، هي شنڊونگ نامياتي مرڪوز سيب جو رس 20 کان وڌيڪ ملڪن ۽ علائقن جي اعليٰ درجي جي اجزاء جي مارڪيٽن ۾ داخل ٿي چڪو آهي، جيڪو پريميئم مشروبات جي پيداوار، ڪرافٽ بيڪنگ ۽ قدرتي ٻارن جي کاڌي جي پروسيسنگ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي، هزارين پرڏيهي خاندانن لاءِ چيني "راڪ شوگر ڪور" سيب جو منفرد مٺو ذائقو آڻيندو آهي.

ايف ڪيو اي

1. سوال: شنڊونگ جا اهي سيب جا باغ ڪهڙا نامياتي سرٽيفڪيشن معيار پورا ڪن ٿا؟
   الف: سڀئي باغ چائنا نيشنل آرگينڪ پراڊڪٽ سرٽيفڪيشن پاس ڪن ٿا، ۽ يورپي يونين آرگينڪ ريگيوليشن (EC) نمبر 834/2007 ۽ يو ايس يو ايس ڊي اي نيشنل آرگينڪ پروگرام جي معيارن جي پڻ تعميل ڪن ٿا، جنهن جي ڪري اهي شيون يورپي ۽ آمريڪي مارڪيٽن ڏانهن برآمد لاءِ مڪمل طور تي اهل آهن.
2. سوال: روايتي رس ڪڍڻ جي طريقن جي مقابلي ۾ تازي پريس جي عمل جا بنيادي فائدا ڪهڙا آهن؟
   الف: اڳي گرم ڪرڻ کان سواءِ ٿڌو تازو پريس ڪرڻ وارو عمل وڌيڪ قدرتي سيب جي خوشبو، اصل ميوي جي اينزائمز ۽ گرمي جي حساس وٽامن سي کي برقرار رکي ٿو، وڌيڪ پکايل، منجهيل ذائقي کان پاسو ڪري ٿو جيڪو اڪثر ڪري تيز گرمي پد تي پروسيس ٿيل رس جي شين ۾ ظاهر ٿئي ٿو.
3. سوال: ”راڪ شوگر ڪور“ جي خاصيت مرڪوز رس جي آخري ذائقي کي ڪيئن متاثر ڪري ٿي؟
   الف: "راڪ شوگر ڪور" سيب جي قدرتي کنڊ جي مقدار ۽ متوازن هلڪي تيزابيت مرڪوز رس ۾ اضافي کنڊ جي ضرورت کي ختم ڪري ٿي، هڪ نرم، پرت وارو مٺو ذائقو فراهم ڪري ٿي جيڪو عام عام سيب جي قسمن سان حاصل نٿو ڪري سگهجي.
4. سوال: يورپ ۽ آمريڪا ڏانهن برآمد ڪرڻ کان اڳ ڪنسنٽريٽڊ جوس کي ڪهڙا معيار جا امتحان مڪمل ڪرڻ گهرجن؟
   الف: هر بيچ کي 40 کان وڌيڪ معائني جون شيون ختم ڪرڻ گهرجن، جن ۾ 270+ جراثيم ڪش جي باقيات جي ڳولا، پيٽولين مواد جي حد جي جانچ، ڳري ڌاتو جي چڪاس ۽ مڪمل مائڪروبيل حفاظتي تشخيص شامل آهن، اهي سڀئي يورپي يونين ۽ آمريڪي ڪسٽم جي سخت درآمدي کاڌي جي معيارن کي پورا ڪن ٿا.
5. سوال: هن نامياتي مرڪوز سيب جي رس جي شيلف لائف ڪيتري آهي، ۽ اسٽوريج جو تجويز ڪيل طريقو ڇا آهي؟
   الف: نه کليل شين کي 0-4 ℃ ٿڌي ۽ اونداهي ماحول ۾ 18 مهينن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو. کولڻ کان پوءِ، ان کي سيل ۽ ريفريجريٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ان جي بهترين تازي ذائقي کي برقرار رکڻ لاءِ 30 ڏينهن اندر استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.
6. سوال: ڪهڙن حالتن ۾ هي نامياتي مرڪوز سيب جو رس استعمال ڪري سگهجي ٿو؟
   الف: ان کي خالص قدرتي ايپل ڊرنڪ ۾ ملائي سگهجي ٿو، ڪرافٽ بيڪنگ لاءِ قدرتي مٺاڻ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، اسمودي ۽ دہي جي ٿانون ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، يا اعليٰ درجي جي غير الڪوحل سائڊر ۽ قدرتي ٻارن جي مڪمل کاڌي جي شين لاءِ بنيادي خام مال طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.