نامياتي سيب جو رس مرڪوز
وضاحتون
| سي سي پراڊڪٽ جو نالو | نامياتي سيب جو رس ڪنسنٽريٽ | |
| احساس جي درخواست | رنگ | پاڻي اڇو يا هلڪو پيلو |
| ذائقو ۽ خوشبو | رس ۾ سيب جي خاصيت وارو ذائقو ۽ خوشبو ڪمزور هجڻ گهرجي، ڪا خاص بو نه هجي. | |
| ظاهر | شفاف، ڪابه تلچھٽ ۽ معطلي نه | |
| نجاست | ڪابه ظاهري خارجي نجاست نه آهي. | |
| جسماني ۽ ڪيميڪل خاصيتون | حل ٿيندڙ مضبوط، برڪس | ≥70.0 |
| ٽائيٽريبل ايسڊ (سائٽرڪ ايسڊ جي طور تي) | ≤0.05 | |
| پي ايڇ ويليو | 3.0-5.0 | |
| وضاحت (12ºBx، T625nm)٪ | ≥97 | |
| رنگ (12ºBx، T440nm)٪ | ≥96 | |
| گندگي (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| پيڪٽين ۽ نشاستي | ناڪاري | |
| سِيهو (@12brix، mg/kg)ppm ٽامي (@12brix، mg/kg)ppm ڪيڊيم (@12brix، mg/kg)ppm نائٽريٽ (mg/kg)ppm فومرڪ ايسڊ (ppm) ليڪٽڪ ايسڊ (ppm) ايڇ ايم ايف ايڇ پي ايل سي (@ ڪان. پي پي ايم) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5 پي پي ايم ≤5 پي پي ايم ≤200 پي پي ايم ≤10 پي پي ايم | |
| پيڪنگنگ | 220L ايلومينيم ورق مرڪب ايسپٽڪ بيگ اندروني/کليل هيڊ اسٽيل ڊرم ٻاهران NW±kg/ڊرم 265kgs±1.3، GW±kg/draum 280kgs±1.3 | |
| صفائي جي انڊيڪس | پيٽولين / (µg/ڪلوگرام) ≤10 ٽي پي سي / (سي ايف يو / ايم ايل) ≤10 ڪوليفارم/(MPN/100 گرام) ناڪاري پيٿوجينڪ بيڪٽيريا منفي ڦڦڙو/خمير /(cfu/ml) ≤10 اي ٽي بي (سي ايف يو/10 ايم ايل) <1 | |
| تبصرو | اسان گراهڪن جي معيار مطابق پيدا ڪري سگهون ٿا | |
ايپل جوس ڪنسنٽريٽ
تازي ۽ پختي سيب کي خام مال طور استعمال ڪندي، بين الاقوامي جديد ٽيڪنالاجي ۽ سامان استعمال ڪندي، پريس ڪرڻ کان پوءِ، ويڪيوم منفي دٻاءُ ڪنسنٽريشن ٽيڪنالاجي، فوري جراثيم ڪش ٽيڪنالاجي، ايسپٽڪ فلنگ ٽيڪنالاجي پروسيسنگ. سيب جي غذائي اجزاء کي برقرار رکي ٿو، سڄي عمل دوران ڪا آلودگي ناهي، ڪو به اضافو ۽ ڪو به بچاءُ ڪندڙ شيون نه آهن. پيداوار جو رنگ پيلو ۽ روشن، مٺو ۽ تازگي بخش آهي.
صوف جي رس ۾ وٽامن ۽ پولي فينول شامل آهن، ۽ ان ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ اثر آهي.
کائڻ جا طريقا:
1) هڪ مرڪوز سيب جو رس پيئڻ جي پاڻي جي 6 حصن سان ملايو ۽ ان کي برابر تيار ڪريو. 100٪ خالص سيب جو رس ذاتي ذائقي مطابق وڌائي يا گهٽائي سگهجي ٿو، ۽ ريفريجريشن کان پوءِ ذائقو بهتر ٿيندو آهي.
2) ماني وٺو، ٻاڦيل ماني، ۽ ان کي سڌو سنئون لپيٽيو.
3) پيسٽري پچائڻ وقت کاڌو شامل ڪريو.
سوال: ڇا ڪنسنٽريٽڊ سيب ۽ ناشپاتي جو رس سڪل ڪنٽينرن ۾ موڪلي سگھجي ٿو؟
الف: ها، سڪل ڪنٽينر ۾ پهچائڻ هڪ وڌيڪ اقتصادي آپشن آهي. تنهن هوندي به، مهرباني ڪري ياد رکو ته ڊگهي فاصلي جي سامونڊي ٽرانسپورٽ دوران مرڪوز ميوي جو رس گرمي جي حوالي سان تمام گهڻو حساس هوندو آهي. غير ريفريجريٽر ٿيل ڪنٽينر ۾ اعليٰ ماحول جي گرمي پد جي نمائش سان رنگ جي قدر (جذب) ۾ معمولي اونداهي ٿي سگهي ٿي. انهن گراهڪن لاءِ جن کي رنگ جي وضاحتن تي سختي سان عمل ڪرڻ جي ضرورت آهي، اسان ريفر ڪنٽينرز (10°C کان 15°C تي برقرار رکيل) استعمال ڪرڻ جي سختي سان صلاح ڏيون ٿا ته جيئن پيداوار جي بهترين رنگ ۽ معيار کي پهچڻ تي محفوظ رکيو وڃي.
سوال: مرڪوز سيب/ناشپاتي جي رس جي گرمي پد ۽ رنگ جي قدر جي وچ ۾ ڪهڙو تعلق آهي؟
الف: تعلق ايڪسپونيشل آهي. رنگ ڪارو ٿيڻ بنيادي طور تي ميلارڊ رد عمل (غير اينزيميٽڪ براؤننگ) جي ڪري ٿئي ٿو. فوڊ سائنس ۾ هڪ عام اصول جي طور تي، هر 10 ° C (18 ° F) گرمي پد ۾ واڌ سان ڀورو ٿيڻ جي شرح تقريبن ٻيڻي ٿي ويندي آهي. جڏهن پراڊڪٽ کي ڊگهي عرصي تائين 20 ° C کان مٿي گرمي پد تي ظاهر ڪيو ويندو آهي، ته 420nm تي جذب تيزيءَ سان وڌي ويندو آهي، رنگ کي هڪ شاندار سون کان هڪ گہرے امبر ڏانهن منتقل ڪري ٿو.
سوال: پهچڻ تي شپنگ جو گرمي پد آخري رنگ کي ڪيئن متاثر ڪندو آهي؟
الف: ٽرانزٽ دوران ماحول جو گرمي پد سڀ کان اهم عنصر آهي. هڪ معياري خشڪ ڪنٽينر ۾، اندروني گرمي پد ٽراپيڪل رستن ۾ 40°C–50°C تائين پهچي سگهي ٿو، جنهن جي ڪري رس جو اهم ۽ ناقابلِ واپسي ڪارو ٿي ويندو آهي. ان جي ابتڙ، 0°C–10°C تي رکيل ريفر ڪنٽينر ڪيميائي رد عمل کي غير فعال رکندا آهن، انهي کي يقيني بڻائيندا آهن ته رس ساڳئي "پيل گولڊ" رنگ جي قيمت سان پهچي جيئن ان جي پيداوار وقت هئي.
سوال: سيب ۽ ناشپاتي جي رس جي ڪنسنٽريٽ جي رنگ جي قيمت گرمي پد سان ڪيئن بدلجي ٿي؟
استعمال
سامان
