برطانوي جوڙي ڊيوڊ نِبس ۽ لڊيا سمٿ پاران قائم ڪيل ٽوفو ڪمپني، برطانيه ۾ ٽوفو کي ٻيهر بيان ڪيو آهي، هن روايتي ايشيائي جزو کي 2024 ۾ 62٪ مارڪيٽ شيئر سان هڪ رجحان واري، مکيه وهڪرو پيداوار ۾ تبديل ڪيو آهي. وڌيڪ حيرت انگيز ڳالهه اها آهي ته انهن جي جرئتمند جدت - XXL-سائز ٽوفو (750 گرام) ڪپڙن جي سائزن کي لانچ ڪرڻ، هڪ اهڙو قدم جنهن صارفين جو ڌيان ڇڪايو آهي.
2016 ۾، هن جوڙي هڪ ننڍڙي ڪاريگر ٽوفو ورڪشاپ حاصل ڪئي جنهن جي سالياني آمدني صرف £600,000 هئي. 2025 تائين، انهن ان کي £32 ملين ڪاروبار تائين وڌايو، برطانيه جي گوشت کان پاڪ درجي جي 7٪ گهٽتائي کي 19٪ آمدني جي واڌ سان رد ڪندي. انهن جي ڪاميابي برطانوي صارفين جي بنيادي درد جي نقطن کي حل ڪرڻ مان پيدا ٿئي ٿي: "ٽوفو فوبيا" - تمام گهڻو پاڻي واري ٽوفو جي ڪري جنهن کي پچائڻ کان اڳ 30 منٽن جي دٻاءُ جي ضرورت هئي، ۽ هڪ بيڪار، ناقابل رسائي برانڊ تصوير. 2023 ۾ برطانيه جي صرف 8٪ گهرن ٽوفو کاڌو، تڏهن به ڊيوڊ ان جو مقابلو £175 ملين آمريڪي ٽوفو مارڪيٽ سان ڪندي وڏي صلاحيت کي ڏٺو، برطانيه جي غير استعمال ٿيل قيمت £40 ملين (ان وقت جي اصل £7 ملين) جو اندازو لڳايو.
ايف ايم سي جي ۾ پنهنجي ڏهاڪن جي تجربي کي استعمال ڪندي - ڊيوڊ مارس ۾ سيلز ۾ ۽ ليڊيا ارلا ۾ پرچون ۾ - انهن پهرين پراڊڪٽ کي نئين سر ترتيب ڏنو. ڪيلشيم سلفيٽ جي بدران روايتي جاپاني نگاري ڪوگولنٽ استعمال ڪندي، انهن اڳ ۾ دٻايو نمي سان اضافي مضبوط ٽوفو ٺاهيو، ان کي "کليل ۽ استعمال" بڻايو. پيڪنگ ۽ سرڪاري ويب سائيٽ سادي، قدم بہ قدم هدايتون پيش ڪري ٿي: پاڻي نيڪال ڪريو، ڪٽ ڪريو، پچايو، لطف اندوز ٿيو، ڇهن تياري جي طريقن سان (ڪيوب، ڪرمبل، ٽيئر، وغيره) ۽ مغربي طرز جون ترڪيبون جهڙوڪ ٽوفو پيزا ۽ ڪيري، ٽوفو کي برطانوي کائڻ جي عادتن ۾ ضم ڪندي.
انهن جي مارڪيٽ ۾ وڃڻ جي حڪمت عملي به ساڳي تيز هئي. ليڊيا جي پرچون رابطن انهن کي 2016 ۾ 2,000 ٽيسڪو اسٽورن ۾ پهچايو. انهن خريد ڪندڙن کي ڪنٽر ڊيٽا ۽ هڪ وژن سان قائل ڪيو ته ڪيٽيگري کي وڌايو، صرف مقابلو نه ڪيو. 280 گرام پيڪ لاءِ £2.30 جي قيمت تي - گوشت کان پاڪ ڪيٽيگري ۾ وچين رينج - انهن جو نيڪيڊ ٽوفو 2023 تائين ٽوفو مارڪيٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ وڪرو ٿيندڙ SKU بڻجي ويو، سڀني وڏين برطانيه جي سپر مارڪيٽن تائين وڌايو ۽ 2025 تائين فوڊ سروس چينل ۾ 100٪ واڌ ڏٺو.
مارڪيٽنگ اسٽور ۾ ذائقي تي ڌيان ڏنو، 2024 جي خرچن ۾ 89 سيڪڙو واڌ سان - انهن جو خيال هو ته "هڪ چِٽ هزار اشتهارن کي مات ڏئي ٿو". ٻين ٻوٽن تي ٻڌل برانڊن جي برعڪس جيڪي گوشت جي نقل ڪندا هئا، ٽوفو ڪمپني ٽوفو کي هڪ مزيدار، سڌو سنئون برانڊ آواز سان هڪ الڳ جزو جي طور تي رکيو: ڪو به تبليغي ماحولياتي پيغام نه، صرف مزاحيه، لاڳاپيل ڪاپي جهڙوڪ "هي اسپيلنگ هڪ غلطي آهي. اهو ئي جملو آهي. پر ٽوفو نه آهي."
پراڊڪٽ جدت انهن جي سڃاڻپ آهي. اهي ڪپڙن جي سائزن ۾ ٽوفو پيش ڪن ٿا (280 گرام، 450 گرام، 750 گرام XXL) ۽ برطانيه جو پهريون منجمد ٽوفو، گڏوگڏ پري ميرينيٽڊ، پري ڪٽ "ليزي ٽوفو" قسمون - سموڪڊ، سريراچا، ۽ حتي اسڪرمبلڊ ٽوفو جيڪو انڊن وانگر ذائقو رکي ٿو - لانچ ڪيو. روشن رنگن ۽ وڏي برانڊنگ سان بولڊ، بلاڪي پيڪنگنگ شيلف تي نمايان آهي، واضح استعمال جون هدايتون ان تي سڌو سنئون ڇپيل آهن.
2024 ۾ جرمن فنڊ ڪامائٽس ڪيپيٽل جي سيڙپڪاري سان، ٽوفو ڪمپني 2025 ۾ فرانس جي مٿين سپر مارڪيٽن تائين وڌايو ۽ 2026 ۾ جرمن پلانٽ تي ٻڌل پيدا ڪندڙ ٽوپاس حاصل ڪيو، جرمن لانچ لاءِ ان جي يورپي تقسيم نيٽ ورڪ تائين رسائي حاصل ڪئي. هي يورپي ٽوفو جنگ لاءِ اسٽيج مقرر ڪري ٿو، ڪورين برانڊ پلمون پڻ مارڪيٽ تي نظر رکي ٿو - پر چين، ٽوفو جي جنم ڀومي، اڃا تائين غير حاضر آهي.
ٽوفو ڪمپني جو سفر چيني روايتي کاڌي جي برانڊن لاءِ اهم سبق پيش ڪري ٿو: گلوبلائيزيشن استعمال کي آسان بڻائڻ، ترڪيبون مقامي ڪرڻ، ۽ هڪ نوجوان، رسائي لائق برانڊ ٺاهڻ ۾ آهي. جيئن لپٽن چيني چانهه کي ٻيهر بيان ڪيو، ٽوفو ڪمپني ٽوفو کي ٻيهر تصور ڪيو آهي - ثابت ڪيو ته پراڻيون شيون سمارٽ جدت سان عالمي دليون کٽي سگهن ٿيون. ذائقي جي تخليق ۾ چين جي طاقت، جديد برانڊنگ سان گڏ، ان کي عالمي ٽوفو ليڊر بڻائي سگهي ٿي. ۽ ٽوفو ڪمپني جو چين ۾ داخلا صرف "ڪيٽ فش" ٿي سگهي ٿو جيڪو چين جي ٽوفو انڊسٽري ۾ جدت جي هڪ نئين لهر کي جنم ڏئي ٿو.
پوسٽ جو وقت: مارچ-20-2026