لڊل هالينڊ پنهنجي ٻوٽن تي ٻڌل گوشت ۽ ڊيري جي متبادل شين جي قيمتن کي مستقل طور تي گهٽ ڪندو، انهن کي روايتي جانورن تي ٻڌل شين جي برابر يا سستو بڻائيندو.
هن شروعات جو مقصد وڌندڙ ماحولياتي خدشن جي وچ ۾ صارفين کي وڌيڪ پائيدار غذائي انتخاب اختيار ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪرڻ آهي.
لڊل هڪ هائبرڊ ڪٽيل گوشت جي پيداوار شروع ڪرڻ واري پهرين سپر مارڪيٽ پڻ بڻجي وئي آهي، جنهن ۾ 60٪ ڪٽيل گوشت ۽ 40٪ مٽر پروٽين شامل آهي. ڊچ آبادي جو لڳ ڀڳ اڌ حصو هفتيوار ڪٽيل گوشت کائيندو آهي، جيڪو صارفين جي عادتن تي اثر انداز ٿيڻ جو هڪ اهم موقعو پيش ڪري ٿو.
پرو ويگ انٽرنيشنل جي گلوبل سي اي او، جيسمجن ڊي بو، لڊل جي اعلان جي تعريف ڪئي، ان کي پرچون شعبي جي خوراڪ جي استحڪام جي نقطه نظر ۾ "وڏي اهم تبديلي" قرار ڏنو.
"قيمتن ۾ گهٽتائي ۽ جديد شين جي پيشڪش ذريعي ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي کي فعال طور تي فروغ ڏيڻ سان، لڊل ٻين سپر مارڪيٽن لاءِ هڪ مثال قائم ڪري رهيو آهي،" ڊي بو چيو.
پرو ويگ جي تازي سروي مان ظاهر ٿئي ٿو ته ٻوٽن تي ٻڌل اختيارن تي غور ڪندڙ صارفين لاءِ قيمت هڪ بنيادي رڪاوٽ رهي ٿي. 2023 جي سروي مان معلوم ٿيو ته جڏهن صارفين جانورن جي شين جي مقابلي ۾ مقابلي واري قيمت تي هوندا آهن ته اهي ٻوٽن تي ٻڌل متبادل چونڊڻ جو امڪان وڌيڪ هوندا آهن.
هن سال جي شروعات ۾، هڪ ٻي مطالعي مان ظاهر ٿيو ته ٻوٽن تي ٻڌل گوشت ۽ کير جون شيون هاڻي عام طور تي اڪثر ڊچ سپر مارڪيٽن ۾ انهن جي روايتي هم منصبن کان سستيون آهن.
پرو ويگ هالينڊ جي صحت ۽ غذائيت جي ماهر، مارٽين وان هيپرين، لڊل جي شروعاتن جي ٻٽي اثر کي اجاگر ڪيو. "ٻوٽن تي ٻڌل شين جي قيمتن کي گوشت ۽ کير جي شين سان ملائي، لڊل مؤثر طريقي سان اپنائڻ ۾ هڪ اهم رڪاوٽ کي هٽائي رهيو آهي."
"وڌيڪ، هڪ ملاوٽ واري پراڊڪٽ جو تعارف روايتي گوشت استعمال ڪندڙن کي انهن جي کائڻ جي عادتن ۾ تبديلي جي ضرورت کان سواءِ پورو ڪري ٿو،" هن وضاحت ڪئي.
لڊل جو مقصد 2030 تائين پنهنجي ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جي وڪرو کي 60 سيڪڙو تائين وڌائڻ آهي، جيڪو کاڌي جي صنعت ۾ پائيداري جي طرف هڪ وسيع رجحان کي ظاهر ڪري ٿو. هائبرڊ ڪٽيل گوشت جي پيداوار هالينڊ جي سڀني لڊل اسٽورن ۾ دستياب هوندي، 300 گرام پيڪيج جي قيمت £2.29 آهي.
حرڪتون ڪرڻ
گذريل سال آڪٽوبر ۾، سپر مارڪيٽ چين اعلان ڪيو ته هن پنهنجي ٻوٽن تي ٻڌل ويمونڊو رينج جون قيمتون گهٽائي ڇڏيون آهن ته جيئن جرمني ۾ پنهنجي سڀني اسٽورن ۾ جانورن مان نڪتل شين جي مقابلي واري قيمتن سان ملائي سگهجي.
پرچون ڪندڙ چيو ته هي قدم ان جي شعوري، پائيدار غذائيت جي حڪمت عملي جو حصو آهي، جيڪا سال جي شروعات ۾ تيار ڪئي وئي هئي.
لڊل جي پراڊڪٽس جي مئنيجنگ ڊائريڪٽر ڪرسٽوف گراف چيو: "صرف جيڪڏهن اسان پنهنجن گراهڪن کي وڌيڪ باشعور ۽ پائيدار خريداري جا فيصلا ۽ منصفانه چونڊون ڪرڻ جي قابل بڻايون ته اسان پائيدار غذائيت ۾ تبديلي کي شڪل ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگهون ٿا".
مئي 2024 ۾، لڊل بيلجيم 2030 تائين ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جي شين جي وڪرو کي ٻيڻو ڪرڻ جي پنهنجي پرجوش منصوبي جو اعلان ڪيو.
هن شروعات جي حصي طور، پرچون ڪندڙ پنهنجي ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين جي شين تي مستقل قيمتن ۾ گهٽتائي لاڳو ڪئي، جنهن جو مقصد ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي کي صارفين لاءِ وڌيڪ رسائي لائق بڻائڻ آهي.
سروي جا نتيجا
مئي 2024 ۾، لڊل هالينڊ ظاهر ڪيو ته ان جي گوشت جي متبادل جي وڪرو ۾ اضافو ٿيو جڏهن انهن کي روايتي گوشت جي شين جي ڀرسان رکيو ويو.
لڊل هالينڊ جي نئين تحقيق، جيڪا ويگننگن يونيورسٽي ۽ ورلڊ ريسورسز انسٽيٽيوٽ جي تعاون سان ڪئي وئي، ان ۾ 70 اسٽورن ۾ ڇهن مهينن لاءِ گوشت جي شيلف تي - سبزي واري شيلف کان علاوه - گوشت جي متبادل جي جڳهه جي آزمائش شامل هئي.
نتيجن مان ظاهر ٿيو ته لڊل پائلٽ دوران سراسري طور تي 7 سيڪڙو وڌيڪ گوشت جا متبادل وڪرو ڪيا.
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-04-2024